三田本店 二郎

今日はひさしぶりに外出の予定がないので、
三田へ。歩いていけるのは便利だな。

AMは風も弱く寒くなったが午後からちょっと風がでて
寒い。でもだいぶ日差しが強めになってきたかな。
正月の寒さに比べるとやわらいでいる。

１５：０５着。１２人待ち。意外と多いな。
この時間は閉店ギリギリのタイミングで微妙なんだよね。
助手はよっちゃんと新しい助手。意外とがっしりしているけど
なんか好青年。

１５分程で着席。席は意外と落ち着ける裏口の角。
しかし、寒い。風が入り込む。丁度私の次のロッドで終了。
ラッキー。これでマターリ食べることが可能だ。でも寒い。

さて、できあがった。総帥みずからコールを受ける。
にんにく多め。今回はちゃんとにんにくが増されている。
隣の大豚のスープが決壊してたいへんそうだった。

あいかわらず、本店は量が多いなぁ。このどんぶりが
普通のラーメンどんぶりと違い、底がUの字なんだよね。
だから、麺が湧いてでてくるんだな。

野菜はほとんどキャベツでクターとしている。ここの野菜は
あいかわらずゆで方が上手だ。麺は最初やわやわだったけど
中は程よい堅さ。あいかわらずうどんだ。豚は、うーーーん。
なんか、食感も味もいまいち。スープは油とカネシがしっかり
分離していて若干甘めかなぁ。カラメコールが妙に多かったしなぁ。

全体的にはいまいちなのかなぁ。どうも、二郎はそん時の腹の空き具合と
並ぶ時間によるからなぁ。

たぶん、こんなもんだろ。

だけど、よっちゃんはほんといい仕事しているなぁ。
いろんなものの補充を、総帥のじゃまにならず上手に
行っているなぁ。

帰り際、カネシの車がやってきた。神田で路駐して
捕まったといって残念そうだった。
一缶ほしいなぁ。ネットで売ればいい値段がつきそうだ。

これで２ヶ月は本店はいいな。