北郎

ひさしぶりに北郎へ
開店５分前で５人待ち。ファーストロットを逃したかなぁと
思ったけど大丈夫だった。結局開店時は１０人程度並び。
その後も平均的に５、６人待ち。ここは豚度が低いから回転が
遅い。

ラーメン中＋とろ玉。コールは脂少なめ＋にんにく多め

スープはカネシ色が強いがなかなかおいしい。
麺は平麺のうどんぽい。まだまだだなぁ。麺は。
豚は、厚めで色の濃い豚が２枚。柔らかめで味が
しっかり滲みてうまい。前回より進歩している。

平日はどうなんでしょうね。